Kegiatan Inspeksi Pengendalian Mutu Hasil Pendaratan Ikan di PPP Pondokdadap

Petugas inspeksi Unit Pelaksana Teknis Pelabuhan Perikanan Pantai (UPT PPP) Pondokdadap  melaksanakan kegiatan inspeksi mutu hasil pendaratan ikan di kawasan dermaga perikanan. Kegiatan ini dilaksanakan mengingat telah didaratkannya ikan tuna di akhir Bulan Januari 2021. Sebagaimana diketahui, ikan tuna merupakan komoditas ekonomis penting yang bernilai tinggi, namun rawan mengalami kerusakan apabila tidak ditangani secara tepat ketika berada diatas kapal. Tujuan dari kegiatan inspeksi ini sendiri adalah untuk menilai mutu ikan yang didaratkan melalui beberapa jenis pengujian, diantaranya adalah pengujian suhu pusat tubuh ikan, suhu palka, dan uji organoleptik untuk melihat ciri – ciri fisik pada ikan yang didaratkan.

Inspeksi yang dilaksanakan pada Hari Selasa (16/02) dilakukan pada Kapal Perikanan KMN Sinar Jaya Sry 09 yang kedapatan akan mendaratkan ikan tuna sirip kuning (Thunnus albacares). Petugas inspeksi mendatangi kapal tersebut dan melaksanakan inspeksi pengendalian mutu, dimana hasil inspeksi menunjuukkan bahwa palka kapal memilii suhu -0,40C dengan suhu pusat tubuh ikan sebesar 1,50C untuk ikan jenis tuna dan 1,90C untuk ikan dari jenis cakalang (Katsuwonus pelamis). Selain itu, hasil uji organoleptik menunjukkan bahwa tekstur daging ikan bernilai 6,6, kondisi insang bernilai 6,8, kondisi lender dan bau bernilai 6,7, kondisi mata bernilai 6,8 dengan nilai rata –rata sebesar 6,72 dari 10 yang membuat hasil produksi ikan pada KMN Sinar Jaya SRY menempati grade C+.